誰能提供更詳細的食物卡路里清單

看完樓上的帖子後，我決定只吃公尺飯和西紅柿。

食物熱量對比表（下圖）：

1、主食：如公尺飯、粥、麵條等，如果以80大卡為計算單位，則日常生活中常用的1 4碗公尺飯、半碗粥或半碗麵條的熱量相當於80大卡。

2.肉、豆腐、雞蛋：37克瘦肉和20克肥肉為80大卡。 125克牛奶，兩茶匙或半湯匙脂肪是80大卡。

值得注意的是，1個煮雞蛋的熱量為80大卡，而1個煎雞蛋的熱量為120大卡。

3.蔬菜：任何蔬菜的600克等於80大卡。

4.海鮮：約100克是80卡路里。

5.水果：300克西瓜和2個橙子是80卡路里。

1.西紅柿18大卡，西瓜20大卡，57檸檬31大卡，甜瓜35大卡，士多啤梨35大卡。

2.杏40大卡，桃子37大卡，糖48大卡，哈密瓜48大卡。

3. 兩個 43 大卡的無花果，乙個 105 大卡的玉公尺，38 大卡的梨，32 個 80 克 49 大卡的橄欖。

4.紅富士蘋果85克45大卡，橙子42大卡，蘋果44大卡，1（中）約55，葡萄54大卡。

5.葡萄10顆（大）約120大卡，獼猴桃54大卡，新鮮菠蘿1片（120克）50大卡。

6.荔枝57大卡8（中）約85大卡，香蕉84大卡，橙子1（中）50大卡，芒果1（中）100大卡。

7.白公尺飯（140克）210大卡，白饅頭（1）280大卡，煎餅（100克）333大卡。

8.饅頭（蒸熟，標準粉100克）233大卡，花卷（100克）217大卡，小龍包（5個小）200大卡。

9.肉包（1）250大卡，餃子（10）420大卡，蔬菜包（1）200大卡，咖哩餃子（1）245大卡。

10.豬肉餃子（1）40大卡，雞蛋餅（1份）255大卡，豆沙包（1）215大卡。

11.鮮肉包（1個）225-280大卡，烤豬肉包（1個）160大卡，小炸包（2個）約220大卡。

12.韭菜盒（1）260大卡，春捲（100克）463大卡，烤蛋糕（100克）326大卡。

13. 油炸麵糰條（1 個）230 大卡，花生豆腐 180 大卡（1 碗），三個新鮮豆腐 240 大卡（100 克）。

14. 燒賣238大卡（100克）、湯餃238大卡（100克）、煎餅225大卡（100克）。

卡路里由碳水化合物、蛋白質、脂肪和酒精組成，每天的卡路里主要是前三種。 碳水化合物產生卡路里 = 4 大卡，蛋白質產生卡路里 = 4 大卡，脂肪產生卡路里 = 9 大卡，酒精產生卡路里 = 7 大卡。

對於體重增加的人來說，了解熱量可以避免一天攝入的能量不夠一天消耗掉，導致體內脂肪分解成能量不足，不僅可以隨著飲食越來越稀薄，而且在應對日常計畫的變化時也得心應手。

食物卡路里計是乙份食物單位（如100克）所含能量的清單，該能量被繪製或列出，以便在飲食健康中方便參考。 不同的食物產生不同的能量。

如下表所示： <>

食物中所含的卡路里量不等於吸收的卡路里量。

美國哈佛大學進化生物學家理察·朗厄姆（Richard Langham）研究了食物中所含的卡路里以及這些卡路里的消化和吸收。 不知道是不是不研究，研究的時候，我震驚地發現熱量表裡滿是錯誤。

用於估算卡路里的食物卡路里計實際上是由美國農業化學家威爾伯·奧林·阿特沃特在 19 世紀末和 20 世紀初製造的。 這是乙個非常簡單的系統，蛋白質按每克 4 卡路里計算，脂肪按每克 9 卡路里計算，碳水化合物按每克 4 卡路里計算，然後補充每克 2 卡路里的纖維。

根據這些成分的單位卡路里，食物的總卡路里是它所含各種成分的卡路里之和。 這就是食物卡路里計的由來。

Lanham發現，該系統最大的問題是熟食的熱量估計不準確。 從歷史上看，熟食通常被認為比生食含有更少的卡路里，因為一些食物成分在烹飪過程中會丟失。

然而，就肉類而言，烹飪食物的過程會凝固肉中的膠原蛋白，使其更容易咀嚼和消化。

就消化食物所需的能量而言，消化熟食比生食少消耗約5%至30%的能量，這還不包括胃酸使用的減少。 由於熟食減少了消化食物所需的能量，Langham認為，在計算卡路里時，熟食應該比生食含有更多的卡路里，而不是相反。

與肉類類似，巨集觀高溫會使土豆等一些蔬菜中的蛋白質變性，使它們更容易被消化道消化，並增加可以吸收的卡路里量。

食物的處理方式對熱量的吸收至關重要。 例如，一些大麥和豆類含有需要很長時間才能消化的澱粉。 但是，同樣的大麥和豆類，如果被加工成粉末或可以瞬間製成的東西，如穀物粥粉和豆粉，它們很容易消化和吸收。

根據學者的粗略估計，如果相同的食物塊的體積增加一倍，那麼消化食物所需的能量也將大致增加一倍。 這就是為什麼麵包容易消化而豆類難以消化的原因，前者是用麵粉製成的，後者保持其原始狀態。

此外，腸道細菌的分解對食物的消化吸收也有重要影響。 食物本身通過消化道的速度也可以快有慢，有的可以有足夠的時間消化，有的在消化之前就被排出體外。 在計算熱量攝入量時，需要考慮這些因素。